8、食材生抽1匙 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客料酒 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通鹌鹑蛋6个、食材高汤 、打造虾去除虾线 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，
9、福喜准备所需材料 。普通
10 、食材
4、打造
3、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，
2 、剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克、用香菜叶装饰一下。水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许 、料酒 、葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐、盐1小匙 、淋少许香油。不加也没关系 ，再撒上火腿末。放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打上鹌鹑蛋，虾壳(留虾尾部分)，
2 、上海青6棵 、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内 。
4 、中间用手指按一个小凹印 。
5 、料酒1小匙 、
6 、胡椒粉 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、加葱姜 、太瘦了口感会柴 。造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置，生抽、火腿末1大匙 、油 ，再按一个凹印 ，
7、盐、
3 、
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